Madrid destaca por ser una de las pocas ciudades del mundo que conserva una gran tradición a nivel gastronómico. Un gran ejemplo de ello son los numerosos restaurantes con más de 100 años tras sus espaldas que posee la ciudad madrileña. Madrid cuenta con restaurantes centenarios de gran renombre que llevan preparando platos típicos y tradicionales de la ciudad desde que abrieron sus puertas.
Este tipo de establecimientos han sido capaces de superar con éxito tanto el paso del tiempo como las muchas crisis vividas en los últimos lustros. Su buen saber hacer, sus riquísimos platos caseros tradicionales, su exquisito servicio y su agradable ambiente han conseguido que perduren en el tiempo. La mayoría de estos locales puede presumir de mantener su prestigio totalmente intacto.
Los restaurantes centenarios madrileños, una visita obligatoria
Muchos establecimientos madrileños no sólo han sabido conservar toda su esencia gastronómica, sino que también han logrado amoldarse perfectamente a los nuevos tiempos y a las necesidades de sus comensales actuales. Adentrarse en algunos de los restaurantes centenarios que posee Madrid será como hacer un viaje en el tiempo y regresar al pasado.
Por muchas renovaciones o reformas que estos locales hayan sufrido con el transcurso de los años, todos ellos son capaces de conservar perfectamente su espíritu. La muestra más clara es su decoración, sus muebles, sus marquesinas o la cuidada presentación de sus platos. Sin lugar a dudas se trata de la mejor forma para poder honrar la gastronomía madrileña y castellana.
Por algunos de estos restaurantes han pasado personalidades históricas como Ernest Hemingway, Francisco de Goya, Benito Pérez Galdós, Graham Greene, Pío Baroja, Gregorio Marañón, Severo Ochoa, Ramón y Cajal, Miguel de Cervantes, Valle-Inclán o Truman Capote. Los comensales podrán degustar dentro de estos restaurantes cocina puramente tradicional, a la vez que atemporal.
Probar la cocina madrileña y castellana que brindan sus restaurantes centenarios se presenta como una de las mejores maneras de conocer la historia de la ciudad de Madrid. En el interior de estos establecimientos podrás degustar platos como los de antes, platos para chuparse los dedos: cocido madrileño, manitas de cerdo, cochinillo asado, callos a la madrileña, albóndigas de ternera, cordero al horno, croquetas de jamón, tortilla de patatas, gambas al ajillo, tapas para todos los gustos y muchísimo más.
Y todo ello perfectamente maridado con sus deliciosos y suculentos vinos tintos, blancos y rosados. En los acogedores salones de estos restaurantes, repletos de solera, conseguirás llevarte un grato recuerdo de tu paso por Madrid. Tanto si te encuentras de vacaciones o fin de semana en la capital como si resides en la ciudad o en sus alrededores, no has de perder la oportunidad de sumergirte en restaurantes que cuentan con su sello propio.
Su gran maestría en los fogones invitan a visitar estos establecimientos en cualquier época del año, ya sea primavera, verano, otoño o invierno. Tu paladar te lo agradecerá. Si quieres pasar una noche de fin de semana deliciosa e inolvidable, apuesta por conocer de primera mano los restaurantes centenarios que se mantienen abiertos en la ciudad de Madrid. ¡Desearás repetir!