Las coronas de la Almudena son posiblemente uno de los postres más tradicionales y típicos de Madrid. Estas riquísimas coronas tienen forma de rosca y puede rellenarse de trufa, crema o nata. Su decoración superior suele contar con frutas escarchadas, azúcar, almendras, guindas o crema. Suele adornarse con un figura de la Virgen de la Almudena, la cual se coloca normalmente en su zona central.
Coronas de la Almudena, hermanas del Roscón de Reyes
La corona de la Almudena tiene un aspecto muy similar al Roscón de Reyes que se degusta cada 6 de enero, pero no lleva sorpresa en su interior ni su proceso de elaboración es idéntico. Además, tienen un tamaño algo menor. Llevan siendo elaboradas desde el año 1980 por pasteleros madrileños con la intención de poder honrar a esta virgen.
Cada año, antes y durante el 9 de noviembre, día en el que se celebra la festividad de esta virgen, puede encontrarse en el escaparate de numerosas pastelerías de la ciudad. Los ingredientes empleados para elaborar esta riquísima y esponjosa corona son: huevos, harina, leche, mantequilla, azúcar y esencia (puede ser de naranja, vainilla o limón). Tradicionalmente, estas coronas no se rellenaban.
Locales para comprar coronas de la Almudena
Esta mítica panadería y pastelería madrileña ofrece a sus visitantes delicias artesanas que harán la boca agua a cualquier amante de lo dulce. Se trata de un establecimiento perfecto para hacerte con las tradicionales coronas de la Almudena. Y, si lo deseas, puedes aprovechar a tomar y aromático y humeante café acompañado de alguno de sus sabrosos dulces recién hechos.