Los pestiños con miel son uno de los dulces tradicionales que pueden degustarse en la capital española durante la Semana Santa. Si es cierto que existen diferentes recetas para su elaboración, la base en todas ellas es la misma. Consiste en una masa de harina que es frita en aceite y, posteriormente, bañada en miel.
Un manjar típico de Semana Santa
Aunque se pueden degustar en la capital española, así como en otras comunidades autónomas del país, este dulce es un postre de origen árabe. Suelen ser bañados con miel, pero también pueden encontrarse versiones en las que los pestiños son bañados en azúcar. Ambas versiones son verdaderamente deliciosas.
También suelen consumirse durante la época de Navidad. Por norma general, cuando se fríen en el aceite se suele añadir una rodaja de cáscara de limón o naranja para potenciar su sabor. Según se cree, se trata de una herencia que viene de la época del Al-Ándalus, de ahí que en Andalucía resulten tan populares.
Se cree que la historia de este dulce se remonta al siglo XVI, aunque posiblemente su antigüedad sea mayor. La primera referencia que se puede encontrar sobre los pestiños se encuentra en La Lozana andaluza (obra de 1528) escrita muy posiblemente por el clérigo Francisco Delicado. Destacar que se encuentra emparentado con la shebbakiyya marroquí.
Mejores locales para comprar pestiños
Esta pastelería y panadería ofrece a sus clientes una extensa diversidad de dulces y bollos que harán las delicias de los amantes del dulce. Con la llegada de la Semana Santa no resulta extraño encontrar los famosos pestiños entre su amplio repertorio de delicias. Si eres amante de los manjares dulces, no puedes obviar pasar por este establecimiento. Te sorprenderá muy gratamente.