¿Qué hay mejor que sentarse en la terraza de un bar y pedir un pincho de tortilla de patatas y una cerveza bien fresquita? No cabe duda alguna que se trata de un capricho al que muy pocos se podrían resistir. Se trata de uno de los grandes bocados de la gastronomía madrileña y española. La tortilla de patatas es capaz de conquistar corazones.
El fervor que es capaz de provocar este plato es tal que no resulta de extrañar que pueda degustarse en infinidad de bares y restaurantes de la capital. En tapa, en bocadillo o en plato, no importa como se consuma, su sabor calará muy profundamente en tu paladar. Se trata de uno de los tesoros gastronómicos más demandados por ciudadanos y turistas que visitan la capital.
Este emblema culinario levanta pasiones. Lo más curioso es que día tras día es capaz de reinventarse, pudiendo encontrar nuevas variantes a degustar en los bares y restaurantes de Madrid. ¿Sabías que el día 9 de marzo se celebra el Día Internacional de la Tortilla? Su popularidad y fama han traspasado fronteras.
¿Cuál es el origen de la tortilla de patatas?
Es difícil determinar con certeza cuál es el origen concreto de la tortilla de patatas, pero todo parece indicar que nació en Villanueva de la Serena (Badajoz) allá por el siglo XVIII. Se cree que la cuna de esta famosa receta se encuentra en este municipio extremeño. Es un plato que surgió por casualidad y, a su vez, por necesidad.
La falta de alimentos que había en la época fue uno de los condicionantes que determinó su creación por primera vez. No se buscaba crear una tortilla, pero el hambre que azotaba la sociedad generó que se incluyese la patata como un alimento diario. Antiguamente, las patatas eran consideradas un alimento para los animales, por lo que no estaba bien visto su consumo por las personas.
¿Cómo se elabora la tortilla de patatas?
La tortilla de patatas solamente necesita tres ingredientes para su elaboración: patatas, huevos y aceite. Con estos tres ingredientes se consigue uno de los manjares más deliciosos que pueden degustarse en la capital. Con el paso del tiempo, han ido saliendo múltiples versiones: con o sin cebolla, con o sin sal, con las patatas en dados o rodajas, cremosa o cuajada.
Asimismo, también se le pueden añadir muchos otros ingredientes adicionales en función del gusto de cada persona: chorizo o chistorra, espinacas, jamón, bonito, pimientos, calabacín, entre otras muchas posibilidades. Las variantes son infinitas. Aun así, la tortilla de patatas estrella sigue siendo la original, la que se elabora siguiendo la receta tradicional de toda la vida.
Dónde comer las mejores tortillas de patatas de Madrid
Taberna El Gallo Canta:
En esta taberna madrileña podrás degustar una de las tortillas de patatas más deliciosas y singulares de la capital. En este establecimiento elaboran su tortilla con una variedad de patata agria y cebolla dulce, logrando un resultado verdaderamente exquisito. Nunca has probado una tortilla igual. Están especializados en platos elaborados con huevos. No te arrepentirás.